Amuse
palingmousse met zoetzure komkommer

Voorgerecht
Noordzee soep, bisque van Hollandse garnalen met kabeljauw en garnalen

Tussengerecht
Gegratineerde coquille, pastinaakpuree, truffelolie, morillesaus, broodkruim en kaas ( in de schelp )

Hoofdgerecht
Italiaanse risoto met wilde Argentijnse gamba’s

Dessert
Citroen meringue cake